牙龈发红和出血的最常见原因是牙龈炎或牙周炎。牙龈炎是由牙斑、牙垢和食物嵌塞引起的。清洁牙齿可以缓解炎症，龈下刮除可以缓解大部分红肿。严重的症状通常可以通过牙周翻瓣手术消除。对于急性牙龈红肿和出血，将进行局部冲洗治疗和口服抗炎药物。炎症缓解后，将进行常规牙周治疗。以上健康科普知识仅供参考。具体情况需要在正规医院进行检查，并由专业医生进行判断。